Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Tai heo rửa với nước pha muối, cạo bỏ lớp dơ, xả lại nước lạnh thật sạch.
Dưa leo rửa thật sạch, chẻ đôi, bỏ phần ruột cắt lát xéo hơi dày 1 chút. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng.
Rau răm nhặt lá non, rửa thật sạch và cắt nhỏ. Đậu phộng rang chín, sau đó giã nhỏ.
Nấu 2 lít nước, cho hết Nguyên liệu gồm có: 1 miếng gừng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh giấm, 1 củ hành tây vào nước luộc tai heo. Sau đó cho tai heo vào chung luộc khoảng 30-35 phút. Khi tai heo chín vớt ra xả qua nước lạnh cho hết chất nhờn.
Cắt tai heo từng lát, lưu ý không cắt quá dày.
Cho tai heo vào âu, sau đó cho ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, trộn cùng dưa leo vào. Mang bao tay nhẹ nhàng trộn thật đều, sau đó cho rau răm, ớt, tỏi, hành tím, đậu phộng vào trộn chung.
nếm nêm lại cho vừa ăn. Sau đó cho gỏi dưa leo tai heo ra đĩa và thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
